捞汁小海鲜是当今真正的年轻态时尚休闲小吃,开一家捞汁小海鲜店如何做小海鲜呢?
捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂,并非简单的原料调配,需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序,小规模企业难以生产,其产品也难以保证质量安全。
捞汁的口味特点是:酸、甜、鲜、咸、微辣;捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜;捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素,满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
捞汁的最大特点就是不像川菜麻辣拌那样重口油厚,捞汁包容性更广,更适合海鲜。麻辣的味道也许会掩盖掉海鲜的鲜味,但是捞汁不会,捞汁会完美的与海鲜融合。沿海的人更喜欢吃捞汁的味道,当然,自从玖零渔港把捞汁的口味改良,使这种捞汁小海鲜成为了网红美食后,内地人也喜欢吃了。所以,赶紧收藏起来吧。
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