近几年，餐饮行业发展迅速，众多餐饮项目也比比皆是，在广阔的市场前景中相对而生的是餐饮需求更加复杂多变，消费者的口味、消费心理、饮食文化等观念，都会影响餐饮行业的发展与改变。

　　眼下海鲜产业的发展，离不开人均消费水平的提高，远离大海城市的消费者对海鲜的理念一直存有只是海边的海鲜才正宗的思想，我们要做的，就是让海鲜美食没有地域的间隔，打通各地存在缺少的海鲜市场，无论在何处，都要让更多的消费者每天都能品尝到当日现捕捞的优质海鲜。
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